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Gli oli extravergini d'oliva tipici

guida al riconoscimento e alla produzione degli oli extravergini Dop e Igp

Curci, , Vincenzo

L'olio di oliva

cultivar, ambiente e tecniche agronomiche

L'olio extravergine d'oliva nella dieta mediterranea

atti del convegno : Verona 23 aprile 1983

Olivo e olio

germoplasma, marketing, salute

Tomates

La Toscana dei sapori

prodotti agroalimentari tradizionali : Salone del gusto : Torino, 25-29 ottobre 2000

Die Toskana der Trüffeln

ARSIA

Il pomodoro

Prodotti tipici della Regione Basilicata

Un prodotto di qualità: la carne di razza chianina

giornata di studio : Firenze, 6 giugno 1997

Salone del gusto

25-29 ottobre 2000 : Torino, Lingotto Fiere : catalogo ufficiale

I salumi

La salvaguardia della qualità degli ortaggi dopo la raccolta

caratteristiche, tecniche di prerefrigerazione, modalità di conservazione, effetti dell'atmosfera, confezionamento, manipolazione

I sapori del parco

Le strade del vino d'Abruzzo

guida ad itinerari, aziende, vigneti, paesaggi e tradizioni delle Regione Abruzzo

I Supertuscans

Valorizzazione degli alimenti e sistemi di garanzia

Valorizzazione del processo produttivo e trasparenza del mercato agroalimentare

osservazioni e proposte : Assemblea, 28 aprile 2005

Valutazione dei macro e micro componenti dell'olio di oliva

Viaggio in Toscana: alla scoperta dei prodotti tipici

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