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Da leccarsi i baffi

memorabili viaggi in Italia alla scoperta del cibo e del vino genuino

  • Soldati, Mario <1906-1999>
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Italia

patrimonio ambientale e cultura gastronomica = environmental heritage and gastronomic culture = bogatstvo prirod'i i gastronomjceskaja kul'yura

  • Carminati, Marco <1953->
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Il boccon del prete

ovvero il culo della gallina? : scienza, storia e tradizioni in tavola

  • Ballarini, Giovanni
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Sapori d'Italia

i migliori piatti della tradizione in 250 ricette

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Perchè agli italiani piace parlare di cibo

un itinerario tra storia, cultura e costume

  • Kostioukovitch, Elena

La cucina del buonsenso

gli ingredienti, gli strumenti e i metodi di cottura, le ricette per mangiar bene all'insegna della tradizione

  • Bigazzi, Giuseppe
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La cucina degli italiani

2500 ricette

  • Buonassisi, Vincenzo <1918-2004>
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ˆIl ‰libro completo della cucina italiana

oltre 800 ricette della tradizione

Italo Calvino: il sapore del racconto

le ricette delle fiabe italiane

  • Grossi, Lina
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A tavola con gli elementi

sapori, leggende, peccati di gola

  • Chourmo
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La gran fiera magnara

le ricette di Carlo Emilio Gadda

  • Novelli, Massimo
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A convito con Dante

la cucina della Divina Commedia

  • Giangoia, Rosa Elisa
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La contrada di Bengodi

cibo e cucina nel Decameron di Giovanni Boccaccio

  • Maia, Andrea
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Cucina di guerra

ricette e rimedi al tempo del fascismo

  • Ottaviani, Giancarlo
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A tavola con i santi

un anno per l'Italia tra la buona cucina delle feste patronali

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La natura come chef

  • Bigazzi, Giuseppe
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I luoghi del gusto

cibo e territorio come risorsa di marketing

  • Paolini, Davide

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