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La danza delle mozzarelle

Slow Food, Eataly, Coop e la loro narrazione

  • Bukowski, Wolf
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Il codice degli alimenti e delle bevande

produzione, commercio, igiene, consumo, vigilanza

  • Maglia, Stefano
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I cibi sicuri ci salvano la vita

via additivi e conservanti! : ecco gli alimenti buoni che prevengono malattie, intolleranze e sovrappeso : cosa mettere nel carrello della spesa

  • Conrieri, Stefania
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Cucino doppio e congelo

ricette e tecniche di conservazione per risparmiare tempo e denaro

  • Loaldi, Paola
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Vacche sacre e mucche pazze

il furto delle riserve alimentari globali

  • Shiva, Vandana
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Le guerre del cibo

come l'Occidente ha creato una crisi alimentare globale

  • Bello, Walden
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La comunicazione food & beverage

farsi conoscere con piccoli budget

  • Piccoli, Fabio
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Il manuale antispreco

[conosci, agisci e combatti lo spreco alimentare!]

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Il cibo a pezzi [+]

la guerra nel piatto

  • Gesmundo, Vincenzo
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Cibo

la sfida globale

  • De Castro, Paolo
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Il cibo perfetto

aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo

  • Marino, Massimo
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Nuovi modelli di consumo alimentare

dal social eating ai prodotti "senza": come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo

  • Zinola, Anna
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Sicurezza alimentare

diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale

  • Correra, Carlo

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