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L'Italia del pane

208 tipologie tradizionali : guida alla scoperta e alla conoscenza

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Sulla condizione contadina

mostre e audiovisivi : il pane : dalla raccolta al museo: un deposito organizzato : Buonconvento, ... 23 settembre-31 ottobre 1982

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Il pane in festa

Tra i popoli e le culture

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Il pane

Ricette da tutto il mondo per preparare il pane in casa

  • Terre Vivante
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La pizza

  • Novello, Laura
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Pane e lievitati

[lievito madre, farine dimenticate, 50 ricette, 15 senza glutine]

  • De Marco, DarioNapoli1975-
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Torte salate

Più di 100 golose ricette per una sfida torta a torta

  • Gennaro, Alessandra
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Pane & pizza

torte salate, focacce quiche

  • Callegari, Stefano
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Pizza e spaghetti

  • Di Lorenzo, Carlo
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Il pane fra sacro e umano

dal Medioevo cristiano al Novecento

  • Ciuffoletti, Zeffiro
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Come l'acqua per la farina

[ricette lievitate dolci e salate, basi e segreti per impasti perfetti]

  • Cavallo, Aurora
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Crostineria & bruschetteria

la grande, semplice bellezza alla brace

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Pizze, focacce e tartine [+]

400 ricette della cucina mediterranea

  • Piccinardi, Antonio
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Beard on bread

  • Beard, James Andrews
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La pizza

il piatto, la leggenda

  • Buonassisi, Rosario

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