Logo Regione Toscana

biblio toscana
Cerca

Filtra i risultati

Autori

Soggetti

Tipologia

Provincia

Reti

Cerca per titolo, autore, soggetto

Ordinamento
Localizzazione
Lingua
Nazione
Tipologia
Livello Bibliografico
Pubblicato dal
al
Isbn
Annulla ricerca

Risultati ricerca

Risultati 20-40 di 212

testo

I formaggi italiani [+]

storia, tecniche di preparazione, abbinamenti e degustazione

  • Maffeis, Piero
testo

Formaggi del Medioevo

la "Summa lacticiniorum" di Pantaleone da Confienza

  • Naso, Irma
testo

Manuale del casaro [+]

il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi

  • Grassi, Michele
testo

Traité pratique de laiterie [Texte imprimé]

lait, crLme, beurre, fromages

  • Larbalétrier Albert <1863-19..>
testo

Il latte fresco: alimento da valorizzare con prioritá assoluta, per una moderna legislazione del latte alimentare

atti del 6. Convegno nazionale sul latte alimentare : Milano, ottobre 1972

  • Convegno nazionale sul latte alimentare <6. ; Milano ; 1972>
testo

Atlante dei formaggi [+]

guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo

  • Ottogalli, Giorgio
testo

Latte, il primo nutrimento [+]

  • Sairigné, Catherine: de
testo

Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia

qualità e sicurezza

  • Mucchetti, Germano
testo

Yeasts in the dairy industry: positive and negative aspects

proceedings of the symposium organized by Group F47, held in Copeenhegen (Denmark), 2-3 September 1996

  • International dairy federation
testo

Ice cream

  • Arbuckle, Wendell Sherwood
testo

500 formaggi [+]

l'unico libro di formaggi di cui avrete bisogno

  • Muir, Roberta

Risultati 20-40 di 212

Seguici su Twitter

I Nostri Social