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Latte e derivati

fonti produttive, sistemi di risanamento, controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione

  • Del Bono, Giancarlo
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Il latte e la sua produzione

caseificio

  • Savini, Elia
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Caseificio [+]

scienza e tecnoclogia

  • Besana, Carlo
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La mungitura a mano e meccanica

come è fatta la mammella, la mungitura, la legislazione sul latte

  • Belotti, Enrico
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Manuale di tecnologia casearia [+]

  • Rossi, Giuseppe merceologo
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Il latte fresco: alimento da valorizzare con prioritá assoluta, per una moderna legislazione del latte alimentare [+]

atti del 6. Convegno nazionale sul latte alimentare : Milano, ottobre 1972

  • Convegno nazionale sul latte alimentare, 6., 1972, Milano
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Regolamento interno [+]

  • Consorzio produttori latte, provincia di Livorno
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Fromage [+]

fabrication rationnelle

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I formaggi [+]

  • Alberini, Massimo
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La moderna latteria [+]

caseificio e cremeria, la centrale del latte, progetti, impianti, esercizi

  • Del Guerra, Mario
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Topsy [+]

le ragioni di un amore

  • Bonaparte, Marie
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Trattamento e trasformazione del latte caprino: tecnologia e mercato [+]

6. simposio internazionale : 18 novembre 1994 : Varese, Centro Congressi Ville Ponti : atti

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