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[2]: I prodotti

Ottogalli, Giorgio

Microbiologia lactaria

microbiologia lattiero-casearia con cenni di chimica e tecnologia

Ottogalli, Giorgio

Commercial ice cream and other frozen desserts

Keeney, Philip G.

Manuale di tecnologia casearia [+]

Rossi, Giuseppe

Bulletin of the International dairy federation

Cheese

Davis, John Gilbert

Lo yogurt

sua origine, composizione e valore dietetico

Kasdorf, W.

Il burro

Fascetti, Giuseppe

Scienza e tecnica lattiero-casearia

bollettino dell'Associazione italiana tecnici del latte

Tecnica del latte

bollettino dell'Associazione italiana tecnici del latte, AITEL

Atti della Giornata di studio sul formaggio grana

Cremona, 19 dicembre 1970

Giornata di studio sul formaggio grana

Gelati

sorbetti e semifreddi

Meyer, Vèronique de

Gelati, sorbetti, Yogurt & frappé.

Tecnica casearia

per prodotti ovini e caprini

Portolano, Baldassare

Regione come ambiente Toscana

Il mestiere dei cani e l'amore

Grazzini, Enzo

Note di caseificio meridionale

Santilli, Agostino

How to make a milk market

a case study from the Ethiopian highlands

Holloway, G.

Maintenance systems for the dairy plant

Hall, H. S.

Milk production in the tropics

Chamberlain, A.

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