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Microbiologia lactaria

microbiologia lattiero-casearia con cenni di chimica e tecnologia

Ottogalli, Giorgio

Commercial ice cream and other frozen desserts

Keeney, Philip G.

Manuale di tecnologia casearia [+]

Rossi, Giuseppe

Bulletin of the International dairy federation

Cheese

Davis, John Gilbert

Lo yogurt

sua origine, composizione e valore dietetico

Kasdorf, W.

La Nuova cultura del fare latte

Investire in qualità, sicurezza e ambiente per uno sviluppo sostenibile : Estratti del workshop, Firenze, 28 maggio 2005

L'utilizzazione del latte scremato in parziale o totale sostituzione della farina di carne nell'allevamento dei pulcini

Paci, Corrado

3: Sottoprodotti del latte e loro utilizzazione

Besana, Guido

Il latte fresco: alimento da valorizzare con prioritá assoluta, per una moderna legislazione del latte alimentare

atti del 6. Convegno nazionale sul latte alimentare : Milano, ottobre 1972

Convegno nazionale sul latte alimentare <6. ; Milano ; 1972>

Atti del Convegno sulla valutazione casearia del latte nelle province del comprensorio del Parmigiano-Reggiano

Reggio Emilia: 8 maggio 1958

Convegno sulla valutazione casearia del latte nelle provincie del comprensorio del parmigiano-reggiano

Note di caseificio meridionale

Santilli, Agostino

Benefits and potential risks of the lactoperoxidase system of raw milk preservation

report of an FAO/WHO technical meeting, FAO headquarters, Rome, 28 November - 2 December 2005

Bennett, Anthony

How to make a milk market

a case study from the Ethiopian highlands

Holloway, G.

Maintenance systems for the dairy plant

Hall, H. S.

Milk production in the tropics

Chamberlain, A.

Milking, milk production hygiene, and udder health

FAO

Recombination of milk and milk products

proceedings of a seminar

International Dairy Federation

Rural dairy technology

O'Connor, C.

The technology of making cheese from camel milk (Camelus dromedarius)

Ramet, J. -P.

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