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Guida agli extravergini 2003

373 aziende e 473 oli d'Italia

La caratterizzazione dell'olio extravergine tipico toscano [+]

atti del convegno sulla caratterizzazione dell'olio extravergine tipico toscano, Braccagni (Grosseto) 1 giugno 1989

L' olio di oliva

  • Bevilacqua Calzolari, Silvana

L'olio del Chianti [+]

ricognizioni nella storia dell'olio e dell'olivicoltura

Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio [+]

rese di estrazione e qualità dell'olio

  • Di Giovacchino, Luciano

Tavola rotonda sulla commercializzazione dell'olio d'oliva

Siena 1971

  • Tavola rotonda sulla commercializzazione dell'olio d'oliva<1971 ;Siena>

Banca dati dei frantoi oleari toscani

aggiornamento 1997

  • Silvestri, Emidio

L'olio d'oliva

  • Calzolari Bevilacqua, Silvana

L'olio

prime scoperte con gli adesivi

  • Alessandrini, Roberto

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