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Microbiologia del vino

  • Vincenzini, Massimo
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Saperebere

la cultura del bere responsabile

  • Piccinino, Fulvio
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Vinimilo

il territorio etneo: cenni storici, aspetti fisici e naturalistici, attività antropiche

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La distillazione enologica [+]

manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei sottoprodotti vitivinicoli

  • De Vita, Pietro
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La birra fatta in casa

piccola guida per diventare birrai casalinghi

  • FIOTTI, Nicola
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Duemilavini

il libro guida ai Vini d'Italia 2009

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Microbiologia e biotecnologia dei vini [+]

i processi biologici e le tecnologie della vinificazione

  • Zambonelli, Carlo
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Sorì San Lorenzo

Angelo Gaja e la nascita di un grande vino

  • Steinberg, Edward
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1: Analisi e controllo dei mosti e dei vini

metodi ufficiali di analisi italiani e CEE per i mosti. i vini. gli agri di vino. aceti e i sotto prodotti della vinificazione. Massimo Matta

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2: Caratteri dei vini

Maturazione dell'uva. Lieviti e batteri. [et al.]

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Il caffè

  • Philippe, Joseph
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Industrie agrarie

enologia, caseificio, oleificio

  • CANTARELLI, Corrado

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