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Sorì San Lorenzo

Angelo Gaja e la nascita di un grande vino

Steinberg, Edward

Microbiologia enologica [+]

Vinimilo

il territorio etneo: cenni storici, aspetti fisici e naturalistici, attività antropiche

Guida al Chianti [+]

la terra il vino i castelli

RIGHI PARENTI, Giovanni

1: Analisi e controllo dei mosti e dei vini

metodi ufficiali di analisi italiani e CEE per i mosti. i vini. gli agri di vino. aceti e i sotto prodotti della vinificazione. Massimo Matta

2: Caratteri dei vini

Maturazione dell'uva. Lieviti e batteri. [et al.]

Tecnologia dei vini bianchi

De Rosa, Tullio

Tecnologia dei vini rossi [+]

De Rosa, Tullio

Catalogo degli spumanti & champagnes

Veronelli, Luigi

Cioccolato, tè e caffè [+]

[materiale tattile]

Coltiva le tue tisane [+]

tè e infusi

Colombo, Aldo

3: La vinificazione, le trasformazioni del vino

4: Chiarificazione e stabilizzazione del vino. Impianti enologici

Guida ai vini di Spagna [+]

Enologia [+]

Lombardi, Pasquale

La distillazione enologica [+]

manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei sottoprodotti vitivinicoli

De Vita, Pietro

Il buon vino [+]

guida ai piaceri e segreti dei vini D.O.C.

RIGHI PARENTI, Giovanni

I vini delle Marche e come trattarli

Mori, Silvestro

Microbiologia e biotecnologia dei vini [+]

i processi biologici e le tecnologie della vinificazione

Zambonelli, Carlo

La degustazione dei vini [+]

Puisais, Jacques

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