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I vini spumanti naturali

I gasati, le fascette

  • Contratto, Alberto
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I microbi nella vinificazione

La fermentazione alcoolica : Le fermentazioni secondarie

  • Tabet, Carlo
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Abbecedario dei vini d'Italia

viaggio in bottiglia tra borghi, cantine e regioni

  • Del Fabro, Adriano
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La fermentazione dei mosti nei paesi caldi

relazione svolta al 5. congresso internazionale della vite e del vino : Lisbona, 15-23 ottobre 1938

  • Montoneri, Corrado
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I fermenti puri e selezionati nella enologia

loro uso e vantaggi che se ne ottengono

  • Laboratorio zimotecnico italiano
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Quaderni del cantiniere reggiano [+]

1. La fermentazione alcoolica e la solfitazione dei mosti d'uva

  • Valdè, V.
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Per l'Enologia Emiliana

Comunicazione al Congresso Nazionale Viti-Vinicolo in Firenze (29 Maggio-3 giugno 1919)

  • Armato, Alfredo
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I castelli del Bordeaux

vino, architettura e civiltà

  • Dethier, Jean
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Vinacce, vinelli e vinaccioli

aspetti economici e giuridici : discorso pronunciato nella Riunione dell'11 Luglio 1941-XIX della Commissione legislativa dell'agricoltura del Senato del Regno

  • Sarrocchi, Gino
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Vasi vinari in cemento armato

Relazione al primo Congresso Nazionale viti-vinicolo in Firenze

  • Poggi, Leone
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Influenza dei fermenti sul profumo del vino

primi esperimenti

  • Grazzi Soncini, Giacomo
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Utilizzazioni secondarie della vite

Ricerche pratiche per l'utilizzazione del tartrato nei rifiuti di distilleria

  • Cavazza, Luigi Ermanno
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Del freddo artificiale

sua importanza e sue applicazioni in enologia

  • Rossi-Ferrini, Ugo

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