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Manuale pratico di vinificazione

sunto delle conferenze popolari di vinificazione tenute l'anno 1882

Passerini, Napoleone

testo

Trattato di vinificazione

con una rivista dei principali enologisti italiani dal 1500 fino al 1862 e proposta per rialzare questo importante ramo di industria agricola

Pirovano, Gaetano

testo

Dizionario enologico

Durso Pennisi, Alfio

testo

La scelta del vino

Zaccone, Stefano

testo

Tabelle e norme pratiche per determinare il grado alcolico ed il volume reale degli spiriti e per eseguire miscele e diluizioni di spiriti

Rumboldt, Tito

testo

Manuale pratico di vinificazione

Gianformaggio, Francesco

testo

Il cannonau

Vitagliano, Michele

testo

L'applicazione della legge sui vini tipici in provincia di Siena

relazione del prof. G. Garavini al Consiglio provinciale dell'economia di Siena

Garavini, Giorgio

testo

Atti della settimana nazionale del vino

Milano 16-21 aprile 1923

Settimana Nazionale del Vino

testo

Les batiments vinaires

caves, celliers, chais

Brunet, Raymond

testo

Il convegno nazionale di Siena per la difesa dei vini tipici contro la concorrenza sleale

Convegno nazionale di Siena per la difesa dei vini tipici contro la concorrenza sleale

testo

Sul chimismo della fermentazione alcoolica

Gianformaggio, Francesco

testo

Traite complet de la distillation des principales substances qui peuvent fournir de l'alcool, vins, grains, betteraves, fecule, tiges, fruits, racines, tubercules, bulbes, etc., etc.

Payen, Anselme <1795-1871>

testo

Metodi Petiot e Bizzarri per la confezione dei secondi vini

modo di raddoppiare la quantità del primo vino in caso di scarsa raccolta delle uve : importanza dell'esame del mosto nel processo di vinificazione...

Bizzarri, Alessandro

testo

Conferenze enologiche tenute nella primavera del 1869

discorsi pronunziati

De Blasiis, Francesco

testo

La fermentazione alcoolica ed il Rapporto alcool-zucchero

Ricerche sperimentali. Comunicazione presentata al Congresso Internazionale di bad-kreuznach. (federazione Nazionale dei consorzi provinciali tra I produttori dell'agricoltura. Settore della viticoltura)

Palieri, Giuseppe

testo

Ritiro, conservazione, affinamento dei vini

Palieri, Giuseppe

testo

Dalla cantina alla sala da pranzo

carta dei vini e presentazione al cliente

Grandi, Piero

testo

Dalla cantina alla cucina

Michetti, Ulisse

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I vini e gli alberghi

Marescalchi, Arturo

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Dizionario enologico

La scelta del vino

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L'applicazione della legge sui vini tipici in provincia di Siena

relazione del prof. G. Garavini al Consiglio provinciale dell'economia di Siena

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Il convegno nazionale di Siena per la difesa dei vini tipici contro la concorrenza sleale

Sul chimismo della fermentazione alcoolica

Traite complet de la distillation des principales substances qui peuvent fournir de l'alcool, vins, grains, betteraves, fecule, tiges, fruits, racines, tubercules, bulbes, etc., etc.

Metodi Petiot e Bizzarri per la confezione dei secondi vini

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Conferenze enologiche tenute nella primavera del 1869

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La fermentazione alcoolica ed il Rapporto alcool-zucchero

Ricerche sperimentali. Comunicazione presentata al Congresso Internazionale di bad-kreuznach. (federazione Nazionale dei consorzi provinciali tra I produttori dell'agricoltura. Settore della viticoltura)

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