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Sbattitura e fermentazione del mosto al difuori del contatto dell'aria

Cusmano, Giuseppe <1842-?>

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Fruit and vegetable juice processing technology

Nelson, Philip E.

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Bulletin de l'office international du vin

testo

Bulletin international du vin

publication mensuelle

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Bulletin de l'OIV

revue internationale : viticulture, oenologie, economie, droit

testo

Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing

Bates, R. P.

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Waters

World Health Organization

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Consorzio Vino Chianti Classico

i vini Chianti Classico

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Chimica del vino

Verda, Antonio

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Il vino vermouth ed i suoi componenti

Cotone, D. Alberigo

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Vinification des vins blancs

Coste-Floret, Paul

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La degustazione e l'apprezzamento dei vini

Marescalchi, Arturo

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Problemes pratiques sur la vinification

Mathieu, Louis Joseph

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Filtrati dolci e mosti muti

Cotone, D. Alberigo

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Gli acidi del mosto e del vino

trattato speciale scientifico pratico ad uso dei periti enochimici, degli enologi, dei cantinieri, dei commercianti e dei produttori di vino

De Astis, Giuseppe

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Le vin

reglementation de la production et du commerce vinicoles : repression des fraudes : protection des appellations d'origine : traite suivi de documents sur la legislation francaise et son application et sur les rapports internationaux

Leroy, Jean-Ch.

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Enologia [+]

precetti ad uso degli enologi italiani

Ottavi, Ottavio <1849-1893>

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La vigna e la cantina

conversazioni di un vecchio vinicultore

Montelatici, Francesco

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Vinification

Pacottet, Paul

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Enologia

la fermentazione alcolica, la chimica e la tecnica dell'enologia

Mensio, Carlo

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