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Traite d'oenologie

Ribereau Gayon, Jean

Fermentations et vinifications

2. symposium international d'oenologie : Bordeaux-Cognac, 13-17 juin 1967

Symposium international d'oenologie <2. ; Bordeaux, Cognac ; 1967>

Enologia industriale

le macchine enologiche

Bertuzzi, Alberto <1913-1988>

Le cognac

sa distillation

Richeome, Louis <1544-1625>

Libellus de aqua ardenti

Pisa 1484

Savonarola, Michele

Cantine

architetture 1990-2005

Casamonti, Marco

Da giornali e riviste

[scritti di enologia]

Castelli, Francesco

Sulle reazioni chimiche che avrebbero luogo nella pratica della gessatura dei vini

Comboni, Enrico

Note pratiche sulla fabbricazione razionale delle bevande gassate a base di succhi naturali di frutta

Sacco, Vittorio

I vini spumanti naturali

I gasati, le fascette

Contratto, Alberto

L'industria ed il consumo della birra in Italia

Quad. N 2

Rossi-Ferrini, Ugo

I microbi nella vinificazione

La fermentazione alcoolica : Le fermentazioni secondarie

Tabet, Carlo

Abbecedario dei vini d'Italia

viaggio in bottiglia tra borghi, cantine e regioni

Del Fabro, Adriano

La fermentazione dei mosti nei paesi caldi

relazione svolta al 5. congresso internazionale della vite e del vino : Lisbona, 15-23 ottobre 1938

Montoneri, Corrado

I fermenti puri e selezionati nella enologia

loro uso e vantaggi che se ne ottengono

Laboratorio zimotecnico italiano

Quaderni del cantiniere reggiano [+]

1. La fermentazione alcoolica e la solfitazione dei mosti d'uva

Valdè, V.

Per l'Enologia Emiliana

Comunicazione al Congresso Nazionale Viti-Vinicolo in Firenze (29 Maggio-3 giugno 1919)

Armato, Alfredo

Sui criteri di genuinità dei vini

Comunicazione al Congresso Nazionale viti vinicolo di Firenze, 29 Maggio- 3 giugno 1919

Armato, Alfredo

Utilizzazione delle vinacce e cooperazione

contributo all'indipendenza economica dell'Italia

Saetti, Guido

La lavorazione razionale delle vinaccie in Francia. (Le grandi distillerie cooperative).

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