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La fermentazione dei mosti nei paesi caldi

relazione svolta al 5. congresso internazionale della vite e del vino : Lisbona, 15-23 ottobre 1938

  • Montoneri, Corrado
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I fermenti puri e selezionati nella enologia

loro uso e vantaggi che se ne ottengono

  • Laboratorio zimotecnico italiano
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La centrifugazione dei mosti e dei vini

esperienze di fisica-enologica

  • Rossi-Ferrini, Ugo
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Rapport des activites de recherches [+]

1982-1983

  • Université de Bordeaux <2.>: Institut d'Oenologie
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Ufficio d'assaggi enotecnici

  • Regia Scuola di viticoltura ed enologia in Conegliano
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Consigli per il cantiniere moderno

Guida tecnico pratica per la vinificazione razionale

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Sulla chimica del vino

discorsi tre tenuti nell'inverno 1869-70 in Magonza Oppenheim ed Oestrich (sul Reno)

  • Neubauer, Karl Theodor Ludwig
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Vera causa per cui i vini toscani vanno sempre più deprezzando

opinione di Giuseppe Rossi di Pisa

  • Rossi, Giuseppe
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Quaderni del cantiniere reggiano [+]

1. La fermentazione alcoolica e la solfitazione dei mosti d'uva

  • Valdè, V.
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Per l'Enologia Emiliana

Comunicazione al Congresso Nazionale Viti-Vinicolo in Firenze (29 Maggio-3 giugno 1919)

  • Armato, Alfredo

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