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Enologia industriale

le macchine enologiche

  • Bertuzzi, Alberto <1913-1988>
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Le cognac

sa distillation

  • Richeome, Louis <1544-1625>
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Libellus de aqua ardenti

Pisa 1484

  • Savonarola, Michele
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Il Sangiovese

atti del simposio internazionale Firenze, Palazzo dei Congressi, 15-17 febbraio 2000

  • Simposio internazionale il Sangiovese
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Proceedings of the 3. international symposium on grape breeding

june 15-18, 1980 ; in conjunction with Grape and Wine Centennial Symposium 1980, Department of Viticulture and enology, University of California, Davis

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Italian winegrape varieties in Australia

exploring the potential of Barbera, Nebbiolo, Sangiovese, Vernaccia di San Gimignano, Dolcetto, & Arneis

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Enzimi e lieviti

complemento tecnico-scientifico della seconda edizione di Teoria e pratica della preparazione del malto e fabbricazione della birra

  • Wührer, Pietro
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Elaborazione e stabilizzazione dei vini

attuali conoscenze e tecnologie : nuove prospettive

  • Dal Cin, Gildo
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Vademecum del cantiniere

consigli pratici per la cura della cantina, per la razionale vinificazione, conservazione e miglioramento dei vini, con cenni sulle regole comunitarie e nazionali sulla produzione e commercializzazione dei mosti, vini e aceti

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