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Metodi Petiot e Bizzarri per la confezione dei secondi vini

modo di raddoppiare la quantità del primo vino in caso di scarsa raccolta delle uve : importanza dell'esame del mosto nel processo di vinificazione...

  • Bizzarri, Alessandro
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Conferenze enologiche tenute nella primavera del 1869

discorsi pronunziati

  • De Blasiis, Francesco
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La fermentazione alcoolica ed il Rapporto alcool-zucchero

Ricerche sperimentali. Comunicazione presentata al Congresso Internazionale di bad-kreuznach. (federazione Nazionale dei consorzi provinciali tra I produttori dell'agricoltura. Settore della viticoltura)

  • Palieri, Giuseppe
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Dalla cantina alla sala da pranzo

carta dei vini e presentazione al cliente

  • Grandi, Piero
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I vini e gli alberghi

  • Marescalchi, Arturo
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2. Congresso nazionale tecnico fra personale d'albergo e mensa per la conoscenza e la valorizzazione dei vini italiani

Firenze-Siena-Chianti, 18-19 novembre 1933 : la cronaca e le comunicazioni

  • Congresso nazionale tecnico fra personale d'albergo e mensa per la conoscenza e la valorizzazione dei vini italiani <2. ; Firenze-Siena-Chianti ; 1993>
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Sviluppi della biotecnologia nella produzione dello spumante classico

atti del 4. Simposio internazionale sul vino : 16 maggio 1990, Pavia (Italia)

  • Simposio internazionale sul vino <4. ; Pavia ; 1990>
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Manuel d'oenologie

a l'usage des lycees et colleges agricoles

  • Navarre, Jean-Pierre
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Symposium international sur les appellations d'origine des vins

Alessandria, Italy 26-31 mai 1980

  • Symposium International sur les appellations d' origine des vins
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Dell'uva e dei vini di Casorzo

chimica e tecnica di vinificazione

  • Di Stefano, Rocco
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Mosti concentrati rettificati

dalla produzione all'analisi chimico-fisica

  • D'Agostino, Salvatore

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