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Il museo Martini di storia dell'enologia

Pessione-Torino

Spinola, Oberto

Cognac

mito e realtà

Ferrari, Luciano

Lo Champagne dalle origini ad oggi

Simon, André Louis

Come Accademia del Caffé Espresso di presenta nel contesto del turismo enogastronomico italiano

tesi finale

Bozzolini, Francesco

Studio dell'interazione tra macchine per Espresso e differenti caffè

caratterizzazione chimico-fisica delle bevande

Romano, Denise

Guida ai vini di Montepulciano

Peruzzi, Corrado

Bulletin de l'office international du vin

Bulletin international du vin

publication mensuelle

Bulletin de l'OIV

revue internationale : viticulture, oenologie, economie, droit

Di una macchina a spostamento continuo per distillare il vino

memoria ....

Calamai, Luigi <1800-1851>

Il vino da famiglia. Parte prima

Cavazza, Domizio

Il vino da famiglia

parte 2.

Cavazza, Domizio

La teoria e la pratica della vinificazione, coll'impiego dei fermenti coltivati

Cavazza, Domizio

Sbattitura e fermentazione del mosto al difuori del contatto dell'aria

Cusmano, Giuseppe <1842-?>

Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing

Bates, R. P.

Waters

World Health Organization

Fruit and vegetable juice processing technology

Nelson, Philip E.

Cantine

architetture 1990-2005

Casamonti, Marco

Da giornali e riviste

[scritti di enologia]

Castelli, Francesco

Sulle reazioni chimiche che avrebbero luogo nella pratica della gessatura dei vini

Comboni, Enrico

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