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Gli acidi del mosto e del vino

trattato speciale scientifico pratico ad uso dei periti enochimici, degli enologi, dei cantinieri, dei commercianti e dei produttori di vino

  • De Astis, Giuseppe
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Le vin

reglementation de la production et du commerce vinicoles : repression des fraudes : protection des appellations d'origine : traite suivi de documents sur la legislation francaise et son application et sur les rapports internationaux

  • Leroy, Jean-Ch.
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Enologia [+]

precetti ad uso degli enologi italiani

  • Ottavi, Ottavio <1849-1893>
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La vigna e la cantina

conversazioni di un vecchio vinicultore

  • Montelatici, Francesco
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Vinification

  • Pacottet, Paul
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Enologia

la fermentazione alcolica, la chimica e la tecnica dell'enologia

  • Mensio, Carlo
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La pratique des vins

chimie oenologique, vinification rationnelle, travail des vins et de leurs derives

  • Berget, Adrien
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Le sostanze aromatiche dell'uva e del vino

primo simposio internazionale : S. Michele all'Adige, Trento, 25-27 giugno 1987

  • Simposio Internazionale su le Sostanze aromatiche dell'uva e del vino <1. ; S. Michele all'Adige, Trento ; 1987>

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