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Il territorio senese tra Grandi Rossi e Vin Santi

Chianti Colli Senesi, Orcia ed un "vino per gli amici"

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Ossigeno e vino

dal ruolo dell'ossigeno alla tecnica della micro-ossigenazione

  • Biondi Bartolini, Alessandra
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L'idromele

vino di miele : storia, ricette, metodi e attrezzatura di produzione

  • Morse, Roger A.
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I nostri lieviti dalla vite al vino

atti del convegno biodiversità dei lieviti e qualità del vino nel territorio del Chianti fiorentino : sabato 12 dicembre 1998

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Chimica enologica

  • Osseglio-Tomasset, Luciano
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Il vino da famiglia

parte 2.

  • Cavazza, Domizio
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Les hydromels de grands crus

leur preparation familiale

  • Caillas, Alin
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Tecnica della vinificazione

dall'uva al vino

  • Garoglio, Pier Giovanni

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