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Pane & pizza

torte salate, focacce quiche

  • Callegari, Stefano
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Dizionario di gastronomia [+]

materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia

  • Piccinardi, Antonio
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Il caffè

pasticceria, confetteria, cioccolaterias, ...

  • Casati, E.
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L'Enoteca italica permanente

ente autonomo mostra mercato nazionale vini tipici e pregiati : Siena

  • Enoteca italica permanente
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A scuola di cioccolato [+]

attrezzi, tecniche, ricette e preparazioni di base step by step

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Il fornello racconta

la cucina della Lucchesia

  • Lotti, Sandra
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Pici

storia, cultura, territorio

  • Banini, Alessio
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Vegetariano e vegano [+]

350 ricette saporite per menù sani e naturali

  • Bardi, Carla
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Nel cerchio dei golosi [+]

a tavola ai tempi di Dante

  • Salemi, Maria Concetta
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Storia della pizza [+]

da Napoli a Hollywood

  • Cesari, Luca<1971- >
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Cerealia

Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali

  • Nocca, Giuseppe<1955- >
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Decorare torte [+]

300 trucchi e consigli del mestiere

  • Deacon, Carol
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Beccamorti & buongustai

raccolta di ricette montalcinesi : le zuppe di pane

  • Cinelli, Donatella
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Il dizionario della birra artigianale [+]

dalla A alla Z, dal luppolo al bicchiere

  • Croasdale, Richard

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