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Il pianeta mangiato [+]

la guerra dell'agricoltura contro la terra

  • Balboni, Mauro
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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari [+]

  • Società italiana di scienze sensoriali
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Come funziona il cibo [+]

[i fatti spiegati visivamente]

  • Levy, John
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Scienza dell'alimentazione [+]

chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare

  • Sicheri, Giuseppe
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Il cibo del ricco ed il cibo del povero [+]

contributo alla storia qualitativa dell'alimentazione : l'area pedemontana negli ultimi secoli del Medio Evo

  • Nada Patrone, Anna Maria
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Le spezie [+]

conoscerle per usarle

  • Tomei, Paolo Emilio
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Il pentolino magico [+]

  • Montanari, Massimo
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Campi di battaglia [+]

biodiversità e agricoltura industriale

  • Shiva, Vandana
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Il cibo dell'uomo [+]

la via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze

  • Berrino, Franco
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Il sistema haccp [+]

guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

  • Conte, Francesco tecnologo alimentare
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Cosa c'è nel piatto? [+]

come sono prodotti, trasformati, conservati gli alimenti di cui ci nutriamo

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Allergie alimentari e ambientali [+]

l'ecologia clinica : una risposta naturale alle errate abitudini alimentari e all'inquinamento ambientale

  • Calatin, Anne

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