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Alimenti: atti di convegni [+]

Controllo e autocontrollo nella produzione degli alimenti, Firenze, 9 giugno 1995; Refezione scolastica: aspetti igienico-sanitari di controllo, di qualità, di sicurezza, Firenze, 22 giugno 1995; Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze, 28 febbraio 1995

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Il cibo di Frankenstein [+]

alimentazione e manipolazioni genetiche : Roma, Camera dei Deputati, 29 ottobre 1999

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Alimenti sicuri [+]

La guida per il consumatore dal supermercato alla tavola

  • Zemira Nociti, Maria
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Il cibo [+]

  • Bussolati, Emanuela
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Gli alimenti [+]

merceologia, dietetica, igiene

  • Rodato, Silvano
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Guida all'alimentazione [+]

  • Vitali, Emanuele Djalma
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Brigidini e brigidinai

una storia da raccontare

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Il mondo della fermentazione [+]

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

  • Katz, Sandor Ellix
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Gnam!

storia sociale della Nutella

  • Padovani, Gigi
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Scelte alimentari non autorizzate [+]

dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare : la rivoluzione scientifica e culturale della nutrigenomica, oltre i pericoli del cibo industriale, gli inganni della scienza ufficiale e i condizionamenti pubblicitari

  • Pizzuti, Marco
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Il grande libro degli alimenti [+]

[dizionario illustrato: 1000 alimenti dall'acquisto alla conservazione, dai metodi di cottura ai valori nutritivi]

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In che lingua mangi? [+]

manuale multilingue di sopravvivenza alimentare

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Foody [+]

a spasso tra le cose buone

  • Traini, Agostino
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Come riconoscere i cibi che ci avvelenano [+]

leggere le etichette ci salva la vita e la salute

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