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Conservazione e trasformazione degli alimenti [+]

con nozioni di microbiologia, biomatologia, dietetica e approvvigionamento

  • Nicolai, Giannetto
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Cucina a impatto zero [+]

preparare cibi sani e gustosi in modo sostenibile

  • Vanni, Manuela, 1970-
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Le spezie [+]

  • Mulherin, Jennifer
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Codice della sicurezza degli alimenti [+]

commentato con la giurisprudenza : tutela della salute pubblica, frode in commercio, frodi alimentari, contraffazione, truffa, ricettazione, riciclaggio, adulterazione di sostanze alimentari

  • Italia
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Mangiare [+]

  • Milne, A.A. [Ideatore]
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Igiene degli alimenti e HACCP [+]

fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari : modelli applicativi

  • Galli Volonterio, Antonietta
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Il cibo [+]

  • Choux, Nathalie
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Chi l'ha mangiato? [+]

  • Bussolati, Emanuela [Illustratore]
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Rischi e virtù degli alimenti [+]

gli alimenti nella storia dell'uomo

  • Ballarini, Giovanni, 1927-
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Alimenti [+]

microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione

  • Krämer, Johannes

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