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Feste e banchetti

convivialità italiana fra Tre e Quattrocento

  • Benporat, Claudio
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Cosa contengono gli alimenti

  • Di Gioia, Fabio<1980 ->
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L'Italia dei presìdi

guida ai prodotti e ai produttori

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La pasta

Storia e cultura di un cibo universale

  • Serventi, Silvano
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Buono da pensare

cultura e comunicazione del gusto

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Piacevolezza dell'olio

il metodo per degustare

  • Maroni, Luca
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Tacuinum rinascimentale

itinerario di trionfi gastronomici

  • Tocci, Augusto
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Mangia come parli

Com'è cambiato il vocabolario del cibo

  • Scaffidi, Cinzia<1964- >
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L'olio d'oliva

  • Bevilacqua Calzolari, Silvana
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Dalla natura alla tavola

  • Alessandrini, Roberto
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L'Italia del Medioevo

25 città, cittadine, borghi e villaggi di clima medioevale e 50 ricette per scoprire la tradizione gastronomica

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Scienza e cucina [+]

  • Douglas Scotti, Alberto
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I geni che mangiamo

la manipolazione genetica degli alimenti

  • Ramón, Daniel
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Processo alle verdure

vizi e virtù alimentri degli ortaggi

  • Luciani, Roberto
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L'arte del crudo

  • Dalla Via, Gudrun
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A tavola nel Rinascimento

con 90 ricette della cucina italiana

  • Sabban, Françoise

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