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Un cucchiaio di zucchero

  • Sairigné', Catherine: de

Sicurezza alimentare

diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale

  • Correra, Carlo

Mangia come parli

Com'è cambiato il vocabolario del cibo

  • Scaffidi, Cinzia<1964- >

L'olio d'oliva

  • Bevilacqua Calzolari, Silvana

Le città dell'olio

  • Associazione Nazionale Città dell'Olio

A tavola nel Rinascimento

con 90 ricette della cucina italiana

  • Sabban, Françoise

Dalla natura alla tavola

  • Alessandrini, Roberto

Buono da pensare

cultura e comunicazione del gusto

Piacevolezza dell'olio

il metodo per degustare

  • Maroni, Luca

L'Italia del Medioevo

25 città, cittadine, borghi e villaggi di clima medioevale e 50 ricette per scoprire la tradizione gastronomica

Alimentazione ed alimenti

nozioni di merceologia

  • Filippini, Remo

Scienza e cucina [+]

  • Douglas Scotti, Alberto

I geni che mangiamo

la manipolazione genetica degli alimenti

  • Ramón, Daniel

Feste e banchetti

convivialità italiana fra Tre e Quattrocento

  • Benporat, Claudio

Guida agli extravergini

155 aziende e 185 oli d'Italia