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Quattrosoldi

rivista mensile

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Italia [+]

la guida Michelin 2016

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Imprese alberghiere e turistiche

organizzazione, gestione, marketing

  • Aiello, Giuseppe
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Brooklyn man

la guida insolita alla cucina di New York

  • Panella, Francesco
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Sala e cantina

restaurant manager e sommelier dell'Osteria Francescana : basso profilo e altissime prestazioni

  • Palmieri, Giuseppe
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Basilicata

guida ai sapori e ai piaceri della regione ...

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Osteria

guida spirituale delle osterie italiane da Verona a Capri

  • Barth, Hans <1904-1965>
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Il mangiavegano ...

100[percento] vegetale : tutti i locali vegani d'Italia

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Sirio [+]

la mia vita, il mio ristorante, i segreti per il successo do le cirque

  • Maccioni, Sirio
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Airbnb

[come tre laureati hanno sconvolto l'industria alberghiera, facendo tanti soldi (e procurandosi altrettanti nemici)]

  • Gallagher, Leigh
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Dormire e mangiare nell'orto

guida all'ospitalità rurale e al buon cibo contadino in Italia

  • Brioschi, Roberto
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L'alta hôtellerie nell'Italia di inizio Novecento

organizzazione e gestione manageriale in uno studio di Willy Dombré (1922)

  • Dombré, Willy
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Abilità del barista [+]

manuale livello professional

  • Galtieri, Alessandro
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Barista in un libro

manuale tecnico per il barista

  • Godina, Andrej

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