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La civiltà della fame

cibo, potere e povertà nel terzo millennio

  • Bisso, Raffaello

Scienza dell'alimentazione e della dietetica

appunti e schemi di alcune lezioni

  • Turchetto, Edoardo

Food in Chinese culture

anthropological and historical perspectives

Mangiare bene, mangiare sano

dubbi, errori e pregiudizi a tavola

  • Pellati, Enzo

I sapori del sapere

i piaceri della tavola e le ricette della grande letteratura

  • Sernas, Maria Stella

I cibi di Roma imperiale

Vita, filosofia e ricette del gastronomo Apicio

  • Gentilini, Gianni

Il buonadieta

guida completa all' alimentazione : per adolescenti, adulti, anziani, gestanti, nutrici

  • Morricone, Achille

Pane olio e sale

uno sguardo al passato della Valdichiana

  • Roghi, Bianca

L' educazione alimentare

interviste ai professori Gian Paolo Salvioli [et al]

  • Emiliani, Francesca

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