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Tecniche avanzate per sala e vendita bar e sommelliere [+]

settore cucina : volume unico secondo biennio IV e V anno

Manzo, Luigi

Guida gourmet Italia

Stecchi, Guido

Tacuinum de' Eccellentissimi

gusti e ricette dei personaggi illustri della storia

Revelli Sorini, Alex<1959->

Il vino tipico di Montepulciano

Pellegrini, C.

L'atlante mondiale dei formaggi

Harbutt, Juliet

La cucina della Campania

alla scoperta delle grandi ricette tipiche di una tradizione gastronomica universalmente nota per la varietà e la fantasia dei suoi piatti

Manzon, Domenico

Alimentazione

De Ghantuz Cubbe, Giovanna

Oggi pesce

Corini, Camillo

L'olio

prime scoperte con gli adesivi

Alessandrini, Roberto

Il panforte, un dolce che dura nel tempo [+]

Leoncini, Alessandro

La dieta a rotazione

Katahn, Martin

Piccoli chef in cucina [+]

La cucina mantovana

Eramo, Cia

Viaggio nei prodotti e nella cucina della Valle del Lamone [+]

Camurani, Remo

Vernaccia di San Gimignano [+]

Mestolino, cuoco bambino

30 ricette per piccoli creativi

Ferluga, Peter

Il latte ovino in Toscana [+]

indagine sulle aziende di produzione e studio dell' influenza dei fattori alimentari sulla qualità del latte

Il Chianti in cucina

Orlandini, Marcello

Sette vini tradizionali

Cremonese, Vittorio Carlo

A culinary traveller in Tuscany

exploring & eating off the beaten track

Elon, Beth

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