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Carnesecchi, Florio

Artusi, Pellegrino

Benporat, Claudio

Raris, Fernando

Veronelli, Luigi

Bolognesi, Carlo

Cosci, Letizia

Rossi, Paolo Aldo

Gosetti, Fernanda

Guerra Di Girolamo, Gianna

Bava, Gemma

Cossu Criscuolo, Annamaria

Costanzia, Valerio

Campanini, Antonella

Righi Parenti, Giovanni

Saracco, Carlo

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la memoria della cucina: storie di fame e di fate, tra sogni e bisogni

ricettario della Scuola dell'Infanzia "G. Nicoli"

gli itinerari turistici, i ristoranti e le ricette

raccomandato come manuale indispensabile d'ogni sorta di persone e compilato sulle migliori opere italiane e straniere, e secondo le ultime scoperte e i più recenti ritrovati, da una società d'uomini tecnici

libri di ricette, testi sopra lo scalco, il trinciante e i vini dal 14. al 19. secolo

come fare sistema territoriale tra operatori pubblici, privati ed associazioni

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scienze dell'alimentazione e arte culinaria dall'età tardo-classica a quella medievale

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[viaggio attraverso il Paese del gusto]

scrittori e cibo nel Medioevo italiano

rivisto e ampliato da Giovanni Righi Parenti

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