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Fare l'oliva

dagli antichi al duemila

  • Franca, Ettore
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Nuove conserve per tutto l'anno

le ricette da tutto il mondo per mettere in dispensa frutta e verdura di quattro stagioni

  • Contini, Mila
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Olio doc

proposta per un disciplinare

  • Consorzio regionale dell' olio extravergine di oliva tipico toscano
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La caratterizzazione dell' olio extravergine "tipico toscanao"

Atti del convegno sulla caratterizzazione dell' olio Extravergine "tipico toscano" 1 giugno 1989 - Braccagni (Grosseto)

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L'Antico Frantoio

Strumenti e tecniche agricole tradizionali per la produzione dell'olio : Materiali didattici : Palazzo al Piano (Sovicille)

  • Molteni, Gianfranco
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Il libro dell'aceto

tradizione e produzione, cultura del gusto, ricette e degustazione

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Pasta d'archivio

scienza e storia del più antico campione di pasta, 1837-1838

  • Archivio di Stato
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Alimenti

atti di convegni

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I seimila anni del pane

storia sacra e storia profana

  • Jacob, Henry E.
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Panificazione razionale

con appendice sulla impastatrice Sacco

  • Pompilio

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